La Maison Romane è l’azienda di Oronce, il nostro agricoltore/allevatore/vignaiolo/mastrobirrario, una rivelazione multipotenziale che ci sorprende di volta in volta e che permette ad Arkè di farvi questa presentazione: non è solo vino la nostra selezione ma anche birre e sidro d’eccellenza.
Arrivate nel nostro magazzino tre novità che son vere chicche tutte da gustare:
🍺 Mousse Sauvages Cueillettes d’Automne 2021
Birra ad alta fermentazione con lieviti indigeni dell’uva, fermentata con ginepro, abete rosso e panace della Borgogna (piccola erba spontanea). 5,5% alcool, profumata e acidula, vagamente balsamica, ma perfettamente bilanciata.
🍏Mousse Sauvages Pommes à Cidre 2021
Birra ad alta fermentazione con 40% di mosto di mele della Pays d’Auge in co-fermentazione, rimane poi 7 mesi in barriques usate. 6,5% alcool. Di classe, ambrata nel bicchiere si presenta con note di miele e mele, sensazione speziata e ottima acidità, perfetta da consumare assieme ai dolci lievitati che solitamente si consumano in inverno. Non fatevi ingannare: la complessità olfattiva e degustativa ci porta nel mondo dei vini bianchi!
🍇Mousse Sauvages Aligotè 2021
Birra ad alta fermentazione con 30% di mosto di aligotè in cottura, affinata 10 mesi in barriques usate. 7,5% alcool. Rotonda, fruttata, con buona base acida, sta bene come aperitivo e sa accompagnare bene l’abbinamento col cibo.
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