Nuova azienda dalla Franciacorta!

Stella del filare di Luigi Picotti.

Siamo a Provezze, frazione di Provaglio d’Iseo in Franciacorta: vigne di pinot nero e chardonnay a 220 metri di altitudine, su terreno morenico, contornate da colli boschivi e appena più a nord il Lago d’Iseo, che garantisce fresche brezze ed escursioni termiche ottimali.

Luigi ha un passato musicale, traferitosi a Brooklyn in USA, per provare a sfondare in questo mondo, oggi conduce la sua nuova vita con lo spirito di chi ha vissuto l’underground che conta.

Prima annata la 2021, primo vino l’Ancestrale rosè pinot nero: poche ore in contatto con la buccia in vasche d’acciaio, inizia la fermentazione spontanea e senza solfiti ed imbottigliato poco dopo con la quantità sufficiente di zuccheri per diventare spumante; resta sui propri lieviti per circa 12 mesi, sboccato senza dosaggio e con una piccola aggiunta di solfiti. L’etichetta è dell’artista torinese AK, rappresenta la ricerca della tridimensionalità senza uso dei colori e del chiaro/scuro, ma pure linee: un semplice ma efficace collegamento a quello che è il metodo ancestrale.

Della stessa annata uscirà anche un Franciacorta rosè.

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