Badebec

90% petit rouge 10% fumin. Il nome “Badebec” deriva dal mitico mostro che si dice vaghi per le foreste sopra Gressan e di tanto in tanto si diletti nel fare scherzi ai bambini che si comportano male nel villaggio! Vino nato dalle vecchie vigne di Gressan e Jovecan con un’età che va dalle più giovani di circa 40 anni fino ad un massimo di 100 anni. Vinificazione con fermentazione spontanea e contatto con buccia per 15 giorni, poi il succo viene svinato e messo a riposare in barrique e tonneau per almeno 12 mesi. Nessun trattamento di chiarifica o filtrazione, rimane in bottiglia per un periodo di 8 mesi prima della messa in vendita.