Chardonnay Vieilles Vignes

Chardonnay 100% da vigne vecchie di circa 80 anni. Tipico vino del Jura dove il suo affinamento prevede la via ossidativa, a botte scolma, e conseguente creazione di “un velo” (Vin de Voile) il quale permette la creazione un bouquet tipico e indimenticabile, di grande piacevolezza. Tra le varie note aromatiche possiamo certamente ricordare le noci fresche e leggera speziatura. Molto durevole in bocca, assolutamente da provare con formaggi a pasta filata come il loro famoso Comtè.