La Milla

Dolcetto in purezza raccolto da viti piantate negli anni Sessanta e Ottanta. Fermentazione spontanea in botti di cemento con buccia a contatto per 9/15 giorni a seconda dell’annata. Per l’affinamento si passa all’acciaio inox e qualche barriques per 12 mesi. Nessuna chiarifica o aggiunta chimica. Un vino con una storia di terra e amicizia, esempio di uve mature lontano dalle mode passeggere, un vino con una propria identità, buono e senza manipolazioni, solo una lunga sosta in bottiglia prima della messa in vendita.