Farradjales

Farradjales significa “terre ricche” in arabo, a testimonianza della presenza moresca in questa regione. 100% cinsault da viti vecchie di circa 70 anni, cresciute su terreni alluvionali calcarei, a 350m s.l.m. e soffiate dalle fresche brezze della Montagne Noire. Nessun trattamento chimico, la macerazione avviene in modo dolce senza diraspatura e pressatura degli acini, in botti di legno per almeno 12 giorni, poi svinato e messo ad affinare in legno. Prima della vendita riposa in bottiglia almeno 6 mesi. Ne esce un vino rosso floreale che ricorda bacche rosse, pepe rosa, macchia mediterranea e un’ ottima freschezza. In bocca si nota la presenza tannica ma ben amalgamata con acidità e freschezza; un bel risultato luminoso e multisfaccettato da un vitigno monovarietale che si trova raramente vinificato da solo, con una struttura intonata e seducente, succosa ed energica. W la Languedoc!