GEVREY CHAMBERTIN “LA JUSTICE”

La selezione con maggiore ambizione della Maison Romane. Pinot Noir proveniente da vigne di circa 40 anni di enorme qualità e con basse rese, allevate su terreni argillo-calcarei che donano potenza e finezza nel contempo. Il vino si ottiene vinificando il grappolo intero senza diraspatura e facendolo fermentare con lieviti indigeni. Successivamente il vino viene affinato in barriques di rovere francese per 15 – 18 mesi, un tempo che varia in base all’annata e alla capacità di conservazione del vino. Al naso note di ciliegia e lampone, cenni di tostatura, erbaceo e balsamico, un bouquet ricco. Al palato buona acidità, corpo robusto ma nobile con tannini delicati. Profondo e piacevole.

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