LES CARRIÈRES BLANCHES 2020

Chardonnay in purezza (blanc de blanc) vinificato in acciaio e maturato per il 40% in barriques e il 60% in acciaio. Permanenza sui lieviti 36 mesi e 6 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. E’ un extra brut dal dosaggio di 4 g./L.
Naso molto fine ed elegante, complesso ma con un tratteggio delicatissimo. Attacco di bocca salino con una bella acidità che da sostegno e spinta alla sorsata.