PANDORE

Syrah in purezza da vigne vecchie, dopo la raccolta rimane per 14 giorni a macerare anche con i propri raspi e poi affinamento in botte grande: un rosso importante erbaceo e minerale che sviluppa una bella struttura con note fruttate e legnose, si percepiscono note cioccolatose con venature acide che richiamano il profumo e il gusto dei frutti rossi selvatici, fico e finale con liquirizia. La trama di questo territorio disciolta in calice.