Rahm

Uve lagrein purezza, vendemmiate dalla zona di Gries, Bolzano, su un vigneto a 260 mt s.l.m. con vigneti vecchi di circa 80 anni cresciuti su terreni alluvionali di porfido sabbioso e argilloso con presenza di sassi e ghiaia. Identità inebriante e senza fronzoli, polpa di frutta succosa sposata all’eleganza, in un magico connubio che rievoca spezie come noce moscata, liquirizia e come le ciliegie mature che donano dolcezza e acidità, con una buona e giusta tannicità. Fermentazione spontanea in grandi botti di legno a contatto coi raspi e poi tonneau per l’affinamento di 24 mesi. Un vino che ama farsi ricordare.

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