Rosé De Saignée

Pinot noir 100% da vigne vecchie raccolte da una singola parcella chiamata “Les vignes à bêtes”, macerato per poche ore in skin contact, ne consegue un vero champagne de saigneè con pochissima solforosa totale, dichiarata in etichetta, incredibilmente onesto e diretto. Frutti rossi croccanti al naso, ha un buon vigore ed è molto lungo e profondo in bocca. Un grande vino, più che uno champagne, capace di accompagnare senza paure un intero pasto.