Rosé

Rosé da 60% St. Laurent e 40% Blaufränkisch.
Vendemmia ai primi di settembre 2022, pigiatura delicata dell’uva con i piedi,
Macerazione di 2,5 ore, fermentazione spontanea in botti di legno da 500lt. Archiviazione su
fecce piene per 4 mesi. Successivamente svinato in anfora da 1000lt. Imbottigliato non filtrato. Minimo
solforazione. 100% divertimento e succosità. Leggera frutta a bacca, pompelmo al palato, piacevole acidità.