SIROC

60% moscato petit grains 40% Moscato d’Alessandria (zibibbo) macerazione con le bucce di 10 giorni, petit grains a grappolo intero e Alessandria diraspato. Vinificati poi in vecchie barriques usate per 18 mesi.
Chiaramente fruttato e floreale, sul tè nero e gli agrumi: bergamotto, combava (limone indiano), ma con buona mineralità e acidità. Personalità data anche dalla ricerca di struttura con tannini che smorzano un po’ l’aromatico e gli danno grinta. Zona: Roussilon, Francia. Da vecchie vigne copiantate in altitudine (circa 400 metri), su terroir calcareo argilloso con presenza di scisto.