TRAMUNTANA

100% carignano rosso, fermentazione a grappolo intero breve di 5 giorni in tini aperti di legno, fine fermentazione in acciaio, decantazione e poi affinamento 24 mesi in vecchie barriques usate.
Scarico, sapido e fresco, fruttato e speziato, color rosso rubino, leggiadro.
Zona: Catalunya francese, Roussilon. Terroir di sabbia di Gneiss, 400 metri di altitudine