Welshriesling

100% riesling italico chiamata qui welschriesling, un’antica varietà che negli ultimi anni ha conosciuto una vera e propria rinascita. La raccolta delle uve è manuale, pigiato con i piedi e viene lasciato fermentare con le proprie bucce per circa 6 ore, pressatura soffice e travaso in botti da 500 litri. Nessuna filtrazione o abbellimento e imbottigliamento in bottiglie con tappo a vite. Questo vino bianco si prensenta fruttato con note speziate, elegante e profondo, con una morbidezza finale sorprendente, un riesling davvero peculiare difficile da non amare.