Visita a Gressan, Aosta, alla Cantina di Cunéaz.
Nadir ci accoglie nella sua cantina per un assaggio di tutti i vini dalle piccole parcelle che coltiva per un totale di 1,8 ettari.
Gewürztraminer, pinot noir, petit rouge, vuillermin, vien de nus, fumin, neyret, barbera, nebbiolo.
Rari alcuni degli autoctoni che caparbiamente porta avanti con un’idea borgognona di suddivisioni per micro parcelle. Quasi tutto il lavoro in vigna viene fatto a mano, come dimostra il video, per una viticoltura di montagna, in una regione fatta di grandi montagne. Roccia morenica e terreni sabbiosi.
La cura dei dettagli è parte integrante del lavoro di Nadir, sia in vigna come in cantina.
Aiutato dal suocero, dal papà e dalla moglie, da quest’anno, a quarant’anni, fare il vignaiolo è diventato il suo unico lavoro.
Ne vedremo delle belle…

#aosta#valledaosta#morena#pinotnoir#gewurztraminer#pantagruel#gigante#petitrouge#borgogna#cuneaz#lacantinadicuneaz#selezionearke#vino#vin#wine#montagna@nadir_cuneaz