A’ Culonna

Questo vino è composto prevalentemente da 90% nerello mascalese e 10% di nerello cappuccio, dalle vigne storiche di famiglia, in C. Da Feudo di Mezzo a Passopisciaro a 650 mt. e raccolte da viti di circa 100 anni a piede franco. La raccolta è manuale e la fermentazione è spontanea in vasche di acciaio, macerazione sulle bucce per circa 30 giorni e successivo affinamento dai 18 ad un massimo di 24 mesi in acciaio. Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Denota grandi profumi che ricordano la frutta rossa matura come il melograno, con note che ricordano il rabarbaro, inoltre la vulcanicità del terreno ricorda la grafite. Tannico al punto giusto, con un ottimo connubio di acidità e mineralità.